¿Sabías que el europeo medio arroja unos noventa kilogramos de comida a la basura cada año? Aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo, y más de mil millones de toneladas de alimentos cada año, se desperdician.
Descubra cómo puede minimizar el desperdicio mundial. Está a solo unos pocos hábitos simples de introducir los principios de cero desperdicio en su cocina. Aprenda a no desperdiciar comida.
¿Cómo no tirar la comida?
1. Compre y cocine solo lo que necesite
El primer paso para reducir el desperdicio de alimentos es el hábito de comprar solo lo que necesita. Antes de ir al supermercado, planifique su menú para toda la semana y haga una lista de todos los ingredientes necesarios. Recuerda los productos que usas todos los días, como café, pan y leche. Siempre puede tener una lista de la compra adjunta al refrigerador con un imán; de esta manera, siempre sabrá qué falta exactamente.
2. Reciclar las sobras
No tire las comidas que no haya consumido. Piense si de alguna manera puede rehacerlos y comerlos en unas horas o al día siguiente. ¡La creatividad es un bien escaso aquí! La sopa de tomate hecha con el caldo de ayer es probablemente un clásico en todos los hogares polacos. El pan duro se convertirá en un desayuno de campeones si lo enrollas en huevo y leche y lo fríes en una sartén. Haga jugos nutritivos con frutas y verduras maduras que no haya comido. Agregue las salchichas, carnes, quesos y verduras sobrantes en el refrigerador como aderezo adicional en su pizza.
3. Organiza tu nevera
Los alimentos en el frigorífico deben disponerse correctamente para que se mantengan frescos por más tiempo. Y los productos que se mantienen frescos por más tiempo tienen menos probabilidades de terminar en la basura.
- En el estante más bajo de nuestro refrigerador, generalmente hay un cajón, la temperatura es de alrededor de 6-8 grados Celsius. Es mejor almacenar frutas y verduras allí.
- Lo mejor es almacenar la carne un piso más arriba, porque la temperatura aquí es la más baja y fluctúa alrededor de los 2 grados centígrados.
- Arriba, donde la temperatura de su refrigerador vuelve a subir a cuatro grados Celsius, los productos lácteos se sentirán mejor.
- En el estante superior, mantenga los paquetes abiertos o los restos de comida de las comidas. La temperatura aquí ronda los 8 grados.
4. Lleve un diario de alimentos
Escriba cuánta comida se compra, cuánto se cocina y se come y cuánto se tira. De esta manera, puede identificar qué productos desperdicia más y qué consume siempre; esto le permitirá tomar decisiones racionales en sus próximas compras.
5. Pegatinas con la fecha de preparación de la comida
Cuando pongas tu cena a medio comer en la nevera, pon una pegatina con la fecha actual. Recuerda consumirlo en un plazo máximo de tres días.
6. Día de servicio de sobras
Haga de un día de la semana un día de ondulación sobrante. En este día, solo ingieres comidas que hayan sido cocinadas con anticipación, productos que estén abiertos o que hayan vencido.
7. Utilice los alimentos no consumidos como abono.
Si tiene un jardín o vive en el campo, puede utilizar las comidas no consumidas como fertilizante natural. Definitivamente será mejor que comer en la basura.
8. Mantenga las verduras y las frutas encima
Es mucho más fácil olvidarlos cuando los mantiene escondidos en gabinetes o en el refrigerador. Cuando tus verduras y frutas estén encima, en cestas o bandejas, atraerán tu atención (o moscas de la fruta) y es más probable que las comas.
Si bien se desperdicia tanta comida en el mundo, trate de que su cocina no contribuya a ello. Notará los efectos secundarios positivos de no desperdiciar alimentos durante el primer mes: gastará menos dinero comprando.