Como limpiar quemadores de cocina a gas

Las cocinas de gas tienen algunas ventajas sobre las cocinas eléctricas cuando se trata de cocinar las comidas. A los cocineros experimentados les gusta el control preciso que ofrecen las estufas de gas y algunos cocineros se niegan a cocinar con cualquier otra cosa. Pero las estufas de gas pierden su efectividad cuando los puertos de gas de los quemadores se obstruyen, interfiriendo con el flujo de gas. Un quemador de gas obstruido emitirá una llama débil o, en algunos casos, ninguna llama si el quemador está muy sucio. Afortunadamente, es bastante fácil limpiar los quemadores de gas.

Cómo funcionan los quemadores de gas

Los quemadores de su estufa de gas consisten en un conjunto de quemadores conectados a una pequeña válvula de entrada de gas en la parte frontal o superior de la estufa, que a su vez está conectada a la línea principal de gas. Al girar la perilla de control del quemador se abre la válvula de entrada, permitiendo que el gas fluya a través del tubo venturi, un tubo ancho que se estrecha en el centro. El gas entra en el venturi a través de uno de los extremos anchos y su presión aumenta a medida que pasa a la sección estrecha del tubo. A medida que el gas vuelve a pasar a la segunda sección ancha del tubo, la presión disminuye, atrayendo el aire a través de un pequeño agujero en el fondo del tubo. El aire se mezcla con el gas y fluye hacia el quemador.

Como limpiar quemadores de cocina a gas
dejar limpios los quemadores de gas de la cocina

La cabeza del quemador en sí es sólo un disco de metal hueco con agujeros o ranuras en el borde exterior. Muchos quemadores están diseñados con una tapa de metal o cerámica que se coloca sobre la cabeza del quemador, que sirve para difundir y dirigir las llamas que salen de la cabeza del quemador. En un lado del quemador se encuentra una luz piloto fija (en las estufas más antiguas) o un piloto de chispa eléctrica, que envía una pequeña llama o chispa para encender la mezcla de aire y gas a medida que fluye a través de los orificios del quemador. El ajuste del mando de control gobierna el volumen de la mezcla aire-gas, controlando así la intensidad de la llama.

¿Con qué frecuencia se deben limpiar los quemadores de gas de su cocina?

El sistema es notablemente simple y sin problemas. Las dificultades surgen sólo cuando el flujo de gas se ve obstaculizado, lo que se produce con mayor frecuencia cuando los residuos de comida se derraman por los lados de las ollas y cacerolas y obstruyen los puertos alrededor del perímetro de las cabezas de los quemadores. Si se dejan desatendidos, estos residuos de comida pueden volverse bastante duros y difíciles de eliminar. La mejor regla general es limpiar los quemadores de gas siempre que la llama se vuelva irregular o muestre un color amarillo. Salvo eso, limpiar los quemadores una vez al mes es probablemente suficiente.

Lo que necesita

Hay algunas variaciones en la forma en que los fabricantes recomiendan la limpieza de los cabezales de los quemadores de una estufa de gas, pero estos materiales funcionan para la mayoría de las estufas:

  • Jabón para platos
  • Almohadilla de fregar no abrasiva
  • Un viejo cepillo de dientes
  • Bicarbonato de sodio
  • Clip para papel

Cómo limpiar los quemadores de una cocin de gas


Lea las instrucciones del fabricante
Saber qué tipo de cuidado es el mejor para su aparato ayudará mucho a proteger su inversión. El manual del producto que viene con la placa de cocción le ayudará a saber qué áreas son seguras para limpiar, haciendo su trabajo mucho más fácil. El manual puede incluso sugerir productos de limpieza recomendados (o productos o ingredientes a evitar). Este puede ser un buen punto de partida para aprender a limpiar y desatascar los quemadores. Si ya no tiene el manual impreso, es muy probable que pueda descargarlo del sitio web del fabricante.

Quitar las tapas de los quemadores

Si tienes una cocina antigua con un piloto fijo, tendrás que cerrar la válvula de gas antes de empezar. Muchos quemadores de gas tienen un disco de cerámica extraíble que se coloca sobre el quemador, que sirve para difundir las llamas. Si es así, simplemente levante este disco del quemador (naturalmente, debe asegurarse de que los quemadores estén completamente fríos antes de hacerlo).

Retire los cabezales del quemador

Debajo de los tapones, la cabeza del quemador está encima del tubo venturi. Retire las cabezas de los quemadores levantándolas en línea recta. Tenga cuidado de no doblar o dañar el electrodo de encendido si su estufa utiliza este diseño.

Remoje las piezas

Remoje las cabezas y tapas de los quemadores en una mezcla de jabón y agua caliente durante unos 20 o 30 minutos. Esto ayudará a aflojar los residuos que se han endurecido.

Como limpiar quemadores de cocina a gas
Cleaning the hob

Frotar las cabezas y tapas del quemador

Utilizando una almohadilla de fregar no abrasiva y un cepillo de dientes viejo, frote las manchas de comida de todas las superficies de las cabezas y tapas de los quemadores. Si quedan restos en las aberturas de los puertos, use un clip enderezado para sacarlos, pero tenga cuidado de no dañar el metal. No intente cavar demasiado profundo en las aberturas de los puertos; simplemente está tratando de desatascarlas. Nunca use un palillo porque hay riesgo de que el pico de madera se rompa y obstruya aún más los puertos.

Para manchas extremadamente difíciles, haga una pasta de una parte de bicarbonato de sodio y una parte de agua. Aplíquela a las superficies de las cabezas y tapas de los quemadores, y frótela con una almohadilla no abrasiva y un cepillo de dientes. Esto puede requerir aplicaciones repetidas, pero normalmente eliminará incluso las manchas más difíciles.

Advertencia
Nunca use lejía o lana de acero para limpiar las partes del quemador de la cocina.

Enjuague las piezas

Enjuague todas las partes a fondo bajo el agua corriente, agítelas para eliminar el exceso de agua, y luego séquelas con un paño. Deje que todas las piezas se sequen al aire completamente antes de volver a montar los quemadores. Mientras se secan, puede pasar a limpiar las otras partes de la estufa, como las parrillas y las bandejas de goteo. El mismo método de remojo y fregado limpiará estas partes, también.

Reensamblar los quemadores

Cuando estén completamente secos, vuelve a montar las bandejas de goteo, las cabezas de los quemadores, las tapas y las parrillas. En las estufas de ignición electrónica, tenga cuidado de no doblar o dañar los electrodos de ignición al reinstalar las cabezas de los quemadores.

Vuelva a encender los pilotos.

En las estufas con pilotos fijos, siga las instrucciones del fabricante para volver a encender las llamas de los pilotos. Pruebe los quemadores para asegurarse de que funcionan correctamente. El color o la forma inusual de la llama puede indicar que las cabezas de los quemadores no están completamente secas o que las tapas no están asentadas correctamente sobre las cabezas de los quemadores.

Su estufa está lista para su próxima sesión de cocina gourmet.


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